第五二八章 美食之源(1/2)
作品:《天马牧场》今晚,得以进进晚宴大厅品尝天马美食的客人,尽大数都是冲着白牛排而来。至于那些烤香猪、熏兔烤鸭什么的,当然也很好吃,只不过都属于耧草打兔子——顺带着的。
爱好从众、凑热烈,可不仅仅是华夏的专利,而是全世界国民的共有特质。在这一点上,“地球村”的说法,也并没有什么不妥……既然都是一个屯子里的,有些共同爱好也不足为奇了不是?
但丁翔带给大家的惊喜却并不仅是白牛肉。毕竟,燕山白牛在此前,固然还没有正式销售,但自有一些能人会从各个渠道中,搞到一些白牛肉。
譬如在帝都奥林匹克文化公园……旁边的那家天马食材专营店中,就偶然能在冷躲柜中,创造几份大块的肋眼、丁骨甚至是最为鲜嫩的菲力牛排。
其价格自然是……十分俏丽,但消息通达人士却是知道,这家店似乎天马牧场有着特别的关系,店里的商品无一不是保质保量。
换句话说,这里的商品,可以百分百的保证是正宗的“天马食材”。
就这一点已经足够了,能够进到这处店展中的人,谁还会在乎价格什么的?要真是怕贵,不远那菜市场里的牛肉,三十块一斤,要多少有多少不是?
而无论是来参加龙马拍卖的马主们,还是各施神通大厦安保检查的帝都“本地户”们,甚至是打飞的远道而来,只为了露个脸、留几张自拍照的小鲜肉、小姐姐们,在被白牛肉的美味牢牢得的吸引住了馋虫之后,却创造……更好吃的,还在后面。
除了那十余位在现场按请求为客人们煎制牛排的厨师,在他们的后面,还有一大排已经被烹饪好的蔬果和海鲜类菜品。
蔬果类的也就罢了,十几种品式各异的沙拉或是奶制布丁,自然是年轻女士们的最爱。倒是那些海鲜……均匀每只都超过两千克以上的南海特产珍珠龙虾,还有更大的绵绣龙虾,在这种自助宴会上的,龙虾的做法当然都是清蒸。
可即便只是简略至极的清蒸,亦足以一只只被整洁摆放的龙虾芳香四溢。没错就是芳香……好多的客人在靠近后,都不由得抽动着鼻翼,那一股清鲜而有芳香的味道,实在是太……香了。
得香让人在不知不觉中,便会疏忽了宴会中该有的礼节——如一个孩童般,站在餐车前嗅着香味、流着口水可不是一个有身份的成年人该有的举动。
但在美食眼前,没有人往笑话别人……由于他们自己也都是其中的一员。
刚刚还在排队在烤炉那边等候现场加工牛排的人们,很快便分流出来了一部分。选上一只龙虾,再调一份牛肉酱醋汁,当然,不可少的还有一杯醇香可口的“水晶天马”,这样的享受,简直是……妙不可言。
尝过了龙虾肉的人,都不约而同的闭目细咬,不是斯文,而是为了慢慢品味那种难得的灵魂层次的满足感。
“哈哈,翔子,看来有龙虾和牛肉就够了。那条金枪鱼就不用再上了吧?刺身什么的,都是小鬼子弄出来的,没有多少人会爱好!”
“噢?看样子小叔你对那条金枪鱼已经有了安排?”
“当然……没有!嘿,哪能呢,你小叔我再怎么滴,也不能把主意打到翔子你这儿来,单是二丫头那关我就过不往不是?”
“呵呵……”
丁翔咧嘴一乐,没再理会他。为了这场报答宴,他还真是筹备了一道硬菜——一条重达二百余公斤的蓝鳍鲔,俗称蓝鳍金枪鱼。
作为最名贵的深海鱼类之一,蓝鳍鲔在理论上,可以生长至二百至三百公斤。但实际上,由于过度的捕捞,超过二百公斤的蓝鳍金枪鱼已经越来越少见了。倒是在岛国,每年的金枪鱼拍卖会上,偶有大鱼涌现,但无一不是天价成交。
蓝鳍鲔,是最好的生鱼片食材。刺身……就是生鱼片。岛国北海道渔民在供给生鱼片时,由于往皮后的鱼肉不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼肉上,以方便辨认。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,起初被称作“刺身”,后来固然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保存下来。
生鱼片,事实上在华夏古代,是比较常见的鱼类菜品。后来逐渐消散于各大菜系中,不过是由于华夏有极其充分的淡水鱼类资源,而淡水鱼的寄生虫普通多于海鱼……
丁翔对于“鱼脍”、“鱼生”等生食海鲜和肉类的吃法,还是比较排挤的。话说在塞外的菜系中,重要还是炖煮为主,生吃……黄瓜、茄子什么的倒还可以吸收。生吃肉食类,还是算了吧!
就连牛排,若不是在美帝那几年,多少适应了些,丁翔都还要保持着让美帝佬笑话得不行的……十分熟呢!
但他不爱吃,不代表着“岛式料理”就没有市场。虽说岛国人都是一群让人看着就厌恶的黑暗物种,但他们黑暗式料理却在全球大行其道。
而在华夏,很多爱好赶潮流、体验时尚的年轻人,对于刺身、寿司、关东煮之类的岛式料理极为推重。特别是那些从不知道德、节操为何物的所谓明星们,将吃“岛式料理”视为抬高身价的炒
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